5 рецептов лучших холодных супов. О них Вы точно еще не знали!

В жаркий день совсем не хочется нагружать желудок тяжелой пищей. А вот тарелка холодного супа прекрасно утолит голод, жажду и оставит чувство легкости в самую знойную погоду. Представляем вашему вниманию лучшие рецепты холодных супов.

 

Рецепт №1. Мясная окрошка

Ингредиенты: 0,5 кг вареной говядины, 2-3 отваренные картофелины, 2 вареных яйца, 4 малосольных огурца, 10-12 редисок, 100 г зеленого лука, пучок укропа, пучок петрушки, 2 ч.л. хрена, 1 л кваса, сметана, соль.

Способ приготовления.

Мясо нарезать тонкой соломкой, а картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками. Редис натереть на терке, а зелень измельчить. Ингредиенты сложить в миску, посолить, перемешать и залить холодным квасом, смешанным с хреном. Подавать окрошку следует со сметаной.

Рецепт №2. Гаспачо

Ингредиенты: 450 г помидоров, 1 репчатый лук, 1 консервированный перец, 1 огурец, полстакана кинзы, 3 стакана томатного сока, 0,3 стакана красного винного уксуса, ¼ стакана оливкового масла, соус табаско.

Способ приготовления.

Помидоры, огурец и лук нарезать небольшими кусочками и разделить на две части. В одну часть добавить перец и пюрировать в блендере. Полученное пюре переложить в миску, влить томатный сок, уксус, оливковое масло, добавить кинзу. Также по вкусу добавить несколько капель табаско. Хорошо перемешать и добавить вторую часть овощей. Посолить, поперчить по вкусу и поставить в холодильник охлаждаться.

Побалуйте свою кожу вкусненьким - шикарная питательная маска из овсянки с медом.
Нажмите здесь, чтобы узнать все подробности!
  button

Рецепт №3 Таратор

Ингредиенты: 4 свежих огурца, 50 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, пучок укропа, 1 стакан кефира (простокваши), полстакана воды, половина столовой ложки уксуса, растительное масло, соль.

Способ приготовления.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, добавить толченый чеснок и нарезанную зелень. Влить кефир, разбавленный холодной кипяченой водой, добавить уксус и размешать. Суп заправить растительным маслом и выложить сверху толченые орехи.

Рецепт №4. Сальморехо

Ингредиенты: 1 кг помидоров, 200 г белого хлеба, 4 кусочка сыровяленой ветчины, 2 вареных яйца, чеснок, 200 мл оливкового масла, 50 мл красного винного уксуса.

Способ приготовления.

Помидоры очистить от кожицы и пюрировать в блендере, туда же добавить хлеб, чеснок, уксус и оливковое масло и перемолоть до однородности. Едят суп охлажденным и перед подачей добавляют нарезанные небольшими кубиками яйца и ветчину.

Рецепт №5. Летний суп из кабачков

Ингредиенты: 0,5 кг кабачков, 4 помидора, 1 репчатый лук, 1 ст.л. крахмала, 6 веточек мяты, 2 веточки базилика, 3 ст.л. оливкового масла, лимонный сок, соль, перец.

Способ приготовления.

Овощи мелко нарезать. В глубокой сковороде с разогретым оливковым маслом готовить лук до мягкости, добавить помидоры и готовить еще 2 минуты, помешивая. Влить 1 л воды и довести до кипения, затем добавить кабачки и 4 веточки мяты. Варить суп на медленном огне около 15 минут.

Вынуть мяту, добавить в суп растворенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Помешивая варить несколько минут до загустения, посолить, поперчить. Перед подачей в охлажденный суп добавить столовую ложку оливкового масла, немного лимонного сока, и украсить мятой и базиликом.

 

Источник.

Имбирная Омолаживающая Маска Для Лица — Забирайте Рецепт Здесь!

Комментарии

О Авторе

Команда "О Молодости"

Мы заботимся о Вашей красоте и молодости!

Как создать собственную марку косметики…

Совершенно случайно я наткнулась на одну интересную историю: Бывшая модель и икона стиля 60-х Линда Родин запустила свою небольшую марку косметики после тщетных поисков своего идеального косметического средства: «В ...